胡蘿卜燒鮮菇片

胡蘿卜削皮后切菱形片；鮮菇清洗干凈，去蒂，切厚片；生姜切片；1小勺生粉加入2湯匙清水兌成水淀粉；熱油鍋，爆香姜片；

加入胡蘿卜片煸炒至軟身；加入鮮菇片，煸炒幾下；

加入適量清水，水量大概到材料的2/3處；加入2湯匙蠔油；

加蓋中火燜煮8分鐘；淋入水淀粉，大火收汁至濃稠即可。