做法與步驟

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    茄子洗凈后切片（切片不能太薄）

    老成都干煸茄子的做法(圖文)的做法步驟1
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    小青椒切成馬耳朵形（怕辣可以換成大青椒或甜椒）

    老成都干煸茄子的做法(圖文)的做法步驟2
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    炒鍋燒燙以后下入茄子（現(xiàn)在不加油）

    老成都干煸茄子的做法(圖文)的做法步驟3
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    再加入青椒

    老成都干煸茄子的做法(圖文)的做法步驟4
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    下鍋以后中火快速翻鍋煸炒至茄子和辣椒熟軟

    老成都干煸茄子的做法(圖文)的做法步驟5
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    將茄子和辣椒置于鍋邊中間加少許色拉油

    老成都干煸茄子的做法(圖文)的做法步驟6
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    下入姜蒜片炒香

    老成都干煸茄子的做法(圖文)的做法步驟7
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    將茄子和辣椒與炒香的姜蒜片混合并炒勻

    老成都干煸茄子的做法(圖文)的做法步驟8
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    加鹽（加鹽需均勻）

    老成都干煸茄子的做法(圖文)的做法步驟9
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    最后加入馬耳朵蔥炒勻即可起鍋

    老成都干煸茄子的做法(圖文)的做法步驟10

    11. 注意事項(xiàng)：
    菜市場想買嫩茄子要注意兩點(diǎn)：
    第一茄子新鮮但表皮不光滑
    第二手掂感覺較輕，捏著的感覺柔軟

    END