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1.準備好材料。
2.西紅柿洗凈后，切大塊備用。
3.茄子切滾刀塊，放少許的鹽，腌15分。
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4.按調料里的比例兌一碗調料汁，放糖、生抽、老抽。
5.腌好后的茄子會出水，很軟。用清水過一下表面的鹽，再用手擠干水份。
6.平底鍋內倒油，將茄子倒進去，炒至兩面金黃。
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7.倒入西紅柿炒至變軟。
8.倒放調好的料汁，收湯煮一會入味。
9.放入兌好的水淀粉，撒上蒜末即可。
做法與步驟
注意事項：
1.茄子用鹽腌過后，再煎不吸油，很省的。
2.茄子腌好后用清水沖一下，可以避免一會菜太咸了，不過這一步自行掌握吧如果感覺淡再放一點點鹽在成品菜也可以我做的時候沒有再放鹽哦~
3.喜歡吃湯汁足足的用來拌飯，也可以不放淀粉的。
END
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