做法與步驟

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    長豆角擇好切段備用，鍋中倒入花生油，燒熱至將沸。投入拍好的蒜頭，爆香。

    干煸茄子炒豆角的圖解做法的做法步驟1
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    將事先切好用鹽腌制5分鐘脫過水的茄子條和豆角條加進去和醬油少許鹽一起煸炒。加小半勺的小茴香。

    干煸茄子炒豆角的圖解做法的做法步驟2
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    反復煸炒至食材干軟時加一大勺拌飯醬，和兩勺清水翻炒至香氣四溢就可以出鍋了。

    干煸茄子炒豆角的圖解做法的做法步驟3

    4. 注意事項：
    1.不嫌麻煩的話可以加點肉末翻炒更香哦。
    2.茄子切條后加點鹽腌5到十分鐘，再擠掉水分沖洗，炒的時候更容易熟，沒有時間的話也可以省略的。
    3.所謂煸炒，要保持火候旺盛，勤翻動別焦了。

    END