干煸四季豆的做法

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    四季豆洗凈后摘去兩頭和莖然后折成小手指長的段備用；姜3片切成絲，大蒜3瓣切成粒，干辣椒6條剪成段。

    家常必備菜之——干煸四季豆的做法的做法步驟1
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    炒鍋內不放油，直接倒入豆角翻炒至有虎皮狀后關火放入盤內。

    家常必備菜之——干煸四季豆的做法的做法步驟2
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    炒鍋內重新倒入食油，燒至7成熱后放入大蒜、姜絲、花椒和干辣椒爆香。將豆角重新倒入鍋內翻炒1分鐘，然后調入鹽和味精即可。

    家常必備菜之——干煸四季豆的做法的做法步驟3

    4. 注意事項：
    1.第一次炒干豆角的時候用中小火，不然很快豆角就出虎皮但是水分卻還很多。
    2.第二次將豆角倒入鍋內的時候用大火快速爆炒。
    3.這道菜所使用的干辣椒和花椒、大蒜越多味道越香，非常下飯喲。

    END