酸辣白菜心的做法

白菜心洗凈 ;姜洗凈，去皮，切片;紅尖椒洗凈，去蒂、籽，切小段;

鍋內放油，燒五成熱，下姜片爆香，投人白菜心翻炒至出水，放人紅尖椒段和豆豉炒勻，放人盤中;

鍋內余汁中加辣椒粉、胡椒粉、醋、糖、鹽、味精調味，用淀粉勾芡，淋在白菜心上即成。