蠔油萵筍葉

將萵筍葉摘下洗凈，去除老葉，浸泡一會，特別是菜市場買的最好用鹽水多浸一會，會有殘留的農藥這個大家應該都知道；洗凈瀝干后，切成寸段。

燒一鍋開水，然后將切段的萵筍葉放入，焯水不超過1分鐘，就是水開后稍稍攪拌一下等待片刻就可以出鍋了。

要想萵筍葉脆口最重要的是過涼水，我家是凈水龍頭所以直接沖洗了，沒有的話最后用純凈水或涼開水過一下。

要想萵筍葉脆口最重要的是過涼水，我家是凈水龍頭所以直接沖洗了，沒有的話最后用純凈水或涼開水過一下。