蠔油生菜的做法,蠔油生菜怎么做
    
		    
    難度：容易點(diǎn)擊：1774次
    
	    
    
	   	 
    
		    
    內(nèi)容摘要
    
            
    

			    
    
                                (評(píng)級(jí)：3分)  共有9人評(píng)分
                                
                                欄目：莖葉類
                             
    
			    
    準(zhǔn)備：5分鐘
    烹制：10分鐘
    
			    
    難度：容易
    
			    
    原料：生菜，蒜末
    
			
    
			
    

			
          生菜也可以用來(lái)做涼菜，將生菜處理干凈，與黃瓜、紅椒放盤，淋上由醬油、豉油、雞精、胡椒粉、糖及蒜末調(diào)成的汁，再在上面澆上燒熱的花椒油，撒些白芝麻即可。1.  蠔油...
    
			
    
		 
    
	  
    

    

    

    
   
    
       
	   
    時(shí)間：2014-01-08 22:39:51 | 來(lái)源：玉米 | 點(diǎn)擊：您現(xiàn)在的位置： 首頁(yè) > 菜類 > 莖葉類
    
	   
    蠔油生菜的做法,蠔油生菜怎么做
    
           
    
           
    主料
    
       
      
             
    • 400克生菜   100克含熱量：15大卡
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    輔料
    
       
      
             
    • 適量植物油   100克含熱量：886大卡
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    • 適量蒜末   100克含熱量：129大卡
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    • 適量蠔油   100克含熱量：51大卡
      • 
             
    • 適量料酒   100克含熱量：50大卡
      • 
             
    • 適量胡椒面
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    • 適量鹽   100克含熱量：0大卡
      • 
             
    • 適量白糖   100克含熱量：383大卡
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    • 適量醬油   100克含熱量：63大卡
      • 
             
    • 適量水淀粉   100克含熱量：73大卡
      • 
             
    • 適量高湯   100克含熱量：5大卡
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    • 適量味精   100克含熱量：268大卡
      • 
             
    • 適量香油   100克含熱量：886大卡
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        生菜也可以用來(lái)做涼菜，將生菜處理干凈，與黃瓜、紅椒放盤，淋上由醬油、豉油、雞精、胡椒粉、糖及蒜末調(diào)成的汁，再在上面澆上燒熱的花椒油，撒些白芝麻即可。
    蠔油生菜
    1.  蠔油生菜的做法
        1. 把生菜洗凈，將生菜焯水取出，瀝干裝盤。
        2. 鍋內(nèi)放油燒熱，加蒜末炒香，加蠔油、料酒、胡椒面、鹽、白糖、醬油、高湯，湯沸后調(diào)入味精，后用水淀粉勾芡，淋香油，澆在生菜上即可。
    2.  提示
        烹制本菜技巧之一是用蠔油勾芡汁，先將蠔油和高湯拌勻制成芡汁，在菜肴八成熟時(shí)下鍋?zhàn)詈�，但切不可在熗鍋過(guò)程中勾芡。
      
	   
      
	   
      

      

      
	   
	   
      
	   
       
      	
	      
      
	       
	     
      
	     
	    
      
	   
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