冬筍炒臘肉的做法

1.臘肉洗凈，放入沸水中煮10分鐘左右。
2.晾涼切成薄片。
3.冬筍切薄片。

4.水燒開后，放入適量鹽后，放入冬筍焯水1到2分鐘。
5.干辣椒切段，青蒜切段，姜切片備用。
6.鍋里放油燒熱后，放入臘肉煸炒至出油。

7.放入干辣椒，姜片，大蒜煸香。
8.放入冬筍翻炒2分鐘。

9.加入適量的鹽，雞精和適量清水燜熟。
10.最后淋上香油，撒上蒜花即可。