臘肉炒米飯的做法

1.所有的材料都切細丁備用，臘肉肥瘦分開切。
2.熱鍋放入少許底油，加入臘肥肉煸出油份。
3.加入姜蒜末煸出香味。

4.下臘瘦肉同炒。
5.加入胡蘿卜、黃瓜丁和折葉根。
6.加入隔夜米飯，滴入少許水將米飯炒散。

7.加入少許老抽調色。
8.最后放入鹽和蔥花炒勻即可。