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蓮藕洗凈去皮,切塊,放入清水中泡一會,備用。
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腔骨切開洗凈,燒開水,腔骨放入,煮出血水,撈出;ㄉ们逅菀粋小時以上備用。
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砂鍋內放入腔骨,加水、花椒、大料、蔥姜,大火燒開,轉中小火慢慢煲。
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煲4分鐘以后,加入花生、蓮藕、鹽,繼續小火煲30分鐘左右。
補充大量補充鈣質——腔骨蓮藕湯
主料
- 700克腔骨
- 350克蓮藕 100克含熱量:74大卡
- 50克花生 100克含熱量:567大卡
輔料
- 適量蔥姜
- 適量料酒 100克含熱量:50大卡
- 適量生抽 100克含熱量:20大卡
- 適量花椒 100克含熱量:316大卡
- 適量大料 100克含熱量:281大卡
- 適量鹽 100克含熱量:0大卡
腔骨指胸腔的骨頭,指的是排骨的下半部分包含脊椎骨,肉比較多,骨頭比較軟。形狀不規則,一般用來做湯。如東北的大骨頭湯。
END
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