蓮藕燉腔骨湯

準備工作：
1.腔骨洗凈，清水浸泡一會兒后，沖干凈。
2.將腔骨放入深一些的湯鍋里，加適量水沒過骨頭即可。

3.蓋蓋后，中火加熱湯鍋。
4.鍋里的水煮沸，腔骨的血沫子浮出來。

5.不關火，撇去浮沫。
6.關火，撈出腔骨。

7.去除血水沫的腔骨備用。
8.姜切片備用。

做法：
1.將鍋沖洗干凈，加入3500ml左右的水，煮開。
2.水開后，放入煮過水的腔骨。

3.加入姜片。
4.蓋蓋，煮沸后轉小火繼續煮半小時。

5.將藕洗凈。
6.去皮，去兩端。

7.切滾刀塊。
8.加入煮了半小時的腔骨鍋里。

9.加好藕塊。
10.蓋蓋，繼續小火燉煮1小時30分左右。

11.煮好的蓮藕腔骨湯。
12.出鍋前，加鹽調味。