補身湯——野山蘑菇燒排骨

蘑菇清洗幾遍，用清水泡1個小時。泡好的蘑菇，去掉根部備用。

排骨冷水入鍋，焯去血沫雜質。排骨和蘑菇放入高壓鍋，放入蔥姜，干辣椒，桂皮，八角，香葉，冰糖，老抽，生抽，鹽，高湯，壓熟。

轉入炒鍋，湯汁收稍濃即可。