做法與步驟

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    1.買回來的烏雞切小塊用清水浸泡1小時，將血水全部浸泡出去。
    2.浸泡烏雞的同時將蘑菇洗干凈，掰成小瓣。
    3.鍋中放入足量的冷水，放入烏雞，待水后撇去浮沫將烏雞撈出。

    快手菜——烏雞蘑菇粥的做法步驟1
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    4.將烏雞放在電壓力鍋內膽內。
    5.放入蘑菇。
    6.放入適量開水。

    快手菜——烏雞蘑菇粥的做法步驟2
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    7.放入適量枸杞，調料。
    8.將電壓力鍋蓋上蓋子，扭好壓力閥，插電撥到煲湯檔。30分鐘以后烏雞湯就熟了。
    9.隔天喝剩下的烏雞湯再放入鍋中，放入一小碗剩米飯，將米飯煮爛即成烏雞粥。

    快手菜——烏雞蘑菇粥的做法步驟3

    4. 注意事項：
    1.烏雞很油，每次熬湯的話我只放半只，這樣還比較省材料，一只烏雞可以做兩次。
    2.用冷水下鍋焯烏雞，有助于血水更好的去除。
    3.可以根據自家口味隨意添加任何其他食材。蘑菇、紅棗、山藥等等。
    4.用烏雞湯煮餛飩也特別好喝。

    END