六月考生補腦菜——核桃黑豆煮排骨湯

黑豆洗凈后用清水浸泡至發大。姜切片，蔥打結。

鍋內水燒開后將豬棒骨用大漏勺接著焯水，這樣做的目的是避免骨髓掉落到水中。將核桃、黑豆和焯水后的棒骨一起放到加足水的沙煲中，放入料酒、姜片和蔥節，大火燒開后轉小火慢燉兩小時至骨酥豆爛即可。