黑豆面粉豬蹄卷

1.黑豆面粉和小麥面粉。
2.黑豆面粉150克加小麥面粉150克，酵母3克加少許白糖加溫水化開，加少許的鹽一起和成黑面團，小麥面粉300克，酵母3克加少許白糖加溫水化開。一起和成白色面團，分別發酵至2至3倍。

3.取黑豆面團和白面團，搟成圓片。
4.將黑豆面片一切為二，其中一半疊放在白面片上。

3.取黑豆面團和白面團，搟成圓片。
4.將黑豆面片一切為二，其中一半疊放在白面片上。

7.在折疊的直角三分之二處用刀切一下。
8.向兩邊對折，壓一下。

9.做好的豬蹄卷。
10.醒發20分鐘，墊上濕的屜布，涼水上鍋大火蒸，開鍋13分鐘左右停火，3分鐘左右即可開鍋。