鹵鴨舌家常自制版

1、【鹵料】材料中的鹵肉料包內(nèi)的材料放入無(wú)紡布鹵包中，包好；
2、【鹵料】材料中的所有材料放入鍋中，加入足量的清水（寧多勿少），大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉30分鐘制成鹵汁；

3、燉鹵汁的時(shí)候，將鴨舌一根根的徹底洗凈；
4、小蔥2顆、姜3片、花雕酒2大勺、清水 適量材料中的所有材料放入鍋中，燒開(kāi)；

5、將洗凈的鴨舌放入步驟4的鍋中汆燙20秒立刻關(guān)火撈出，此時(shí)鴨舌顏色已發(fā)白，若鴨舌上有燙起來(lái)的皮膜要撕掉；
6、香蔥2根、姜1小塊、干辣椒2顆、麻椒1勺的材料，放入無(wú)紡布鹵包中包好，放入步驟2已經(jīng)燉好的鹵汁中；

7、加入汆燙過(guò)的鴨舌，蓋上鍋蓋；
8、大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火鹵20-30分鐘后關(guān)火，浸泡2小時(shí)候即可食用（圖中加了千頁(yè)豆腐）。