豆豉啤酒燒鴨脖

1.將鴨脖子洗凈后剁成小段，鍋中加入適量可以淹沒鴨脖子的水，放入姜片，料酒，大火煮開焯去血水。
2.焯好的鴨脖子撈出瀝干水分備用。
3.平底鍋中加入適量食用油，爆香蒜瓣，姜片，花椒，干紅辣椒。

4.之后加入鴨脖子段翻炒片刻。
5.之后加入一聽的啤酒。
6.大火燒開后，加入油豆豉，蓋上鍋蓋，煮3分鐘。

7.準備秘制紅燒汁。
8.在鍋中加入20ml的秘制紅燒汁，之后翻伴均勻，蓋上鍋蓋，繼續中小火煮15分鐘。
9.待湯汁收去一半的時候，加入1勺的白糖，蓋上鍋蓋繼續煮至湯汁微收濃稠即可。