麻辣鴨脖的做法

準備好鴨脖。準備好所用輔料。

鴨脖用清水泡至20分鐘。泡出血水。將鴨脖子脖洗凈，切段。

鍋中注入水，加入料酒，下入鴨脖燒開后將鴨脖用溫水沖洗干凈。另起鍋，注入油，下入辣椒 花椒炒出香味。

再倒入八角 香葉 草果 蔥姜蒜煸炒均勻。倒入開水。

烹入料酒，加入醬油 糖燒開。下入焯水的鴨脖。

大火燒開，轉小火燜至1小時。撈出晾涼即可。