香辣豆豉豆花的做法

1.黃豆用水泡制2小時以上。
2.把泡好的黃豆加入豆漿機內，加入水至最低水位線。插上電源，啟動普通豆漿按鍵。

3.內酯用少量的溫水化開。
4.豆漿機程序完成，趁熱過濾到有內酯的保鮮盒中。

5.攪拌均勻后蓋好蓋子，再放入一個大一點的保鮮盒中保溫。
6.靜置20分鐘后。豆漿凝固成豆花。

7.蔥姜切碎，準備好肉餡。
8.把做好的豆花輕輕盛入碗中。

9.鍋中注油，爆香蔥姜，下入肉餡翻炒至變色。
10.加入1勺豆豉辣醬，繼續翻炒均勻。

11.倒入料酒 生抽 糖 煸炒均勻，關火。
12.把炒好的香辣豆豉肉料澆在豆花上即可。