土豆花雕酒燜鴨塊的做法

1.準備好原料：小土豆，鴨腿，梅干菜。
2.將鴨腿剁成小塊，靠皮的油脂部分切掉。
3.小土豆洗凈后，中間一刀切2瓣。

4.鍋內加適量食用油，爆香蔥段，姜片，丁香，干辣椒。
5.加入鴨塊翻炒至表面變色。
6.之后加入花雕酒，沒過鴨肉。

7.大火燒滾后，加入土豆塊，梅干菜。
8.繼續加入適量的老抽，食醋，蓋上鍋蓋，中小火燜煮半小時。
9.出鍋前10分鐘，加入1勺白糖，繼續燜煮至湯汁濃稠即可。