紅紅火過大年——西紅柿煲鴨湯

蔥姜蒜熗鍋。先放入胡蘿卜過油翻炒。

呆胡蘿卜炒至金黃時，放入西紅柿同炒。因為西紅柿的量比較大防止太酸可以酌情放一些糖。

放入少量的鹽，把西紅柿炒至粘稠狀。放入土豆，倒入適量的水。

待第一次開鍋時放入鴨肉，蓋蓋燉20分鐘。

20分鐘后放入適量的鹽（之前放過鹽這次可以少放）同時放入白菜塊再燉10分鐘（白菜易熟最后放）。撒入雞精即可出鍋。