西紅柿雞蛋面的做法,西紅柿雞蛋面怎么做好吃

1、西紅柿洗凈頂部用小刀輕輕劃出十字刀口
2、把劃好口的西紅柿放進開水中燙一下
塊

3、直至西紅柿皮裂開
4、把西紅柿皮包干凈，切成

5、雞蛋打入碗中
6、雞蛋放少許鹽打撒

7、鍋內放少許油，油熱放入打撒滴雞蛋
8、用筷子將雞蛋扒拉成散塊

9、鍋內放油，油熱放入蔥花（這點聲明一下，各家有各家滴做法，有人不愛吃蔥花可以不放，我個人特別愛吃蔥花滴味，當然您不樂意放也成，適口者珍，千萬不必較勁）
10、放入切好滴西紅柿

11、大火煸炒一會，看見出“紅油”這樣才有味道再放入鹽、少許白糖（糖尿病或者不愛吃糖的就別放了）
12、繼續改小火慢慢咕嘟，直至西紅柿出湯變軟

13、倒入剛才攤好的雞蛋
14、略微咕嘟一會，加入水淀粉翻炒均勻（不勾芡大火收汁也很好），出鍋即可

15、炒西紅柿的時候，咱就做鍋水，水開后煮面
16、西紅柿熟了，面也差不多了。

17、面條撈出過涼水（當然您愛吃熱挑也可以不過水）
18、澆上剛才炒的西紅柿鹵即可，我扛不住了先吸溜去了