做法與步驟

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    準備材料。

    西紅柿疙瘩湯的做法步驟1
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    西紅柿洗凈，用刀在底端清清地劃十字，放入沸水鍋中，燙約1分鐘后撈出，在冷水中過涼后撕去表皮。

    西紅柿疙瘩湯的做法步驟2
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    西紅柿切丁，雞蛋打散，面粉少量多次的倒入清水，并用筷子順著同一個方向攪拌，直至面粉變成面疙瘩，蔥洗凈切段。

    西紅柿疙瘩湯的做法步驟3
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    熱鍋放油，放入蔥白小火煸出香味

    西紅柿疙瘩湯的做法步驟4
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    放入西紅柿丁，翻炒約1分鐘。

    西紅柿疙瘩湯的做法步驟5
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    倒入熱水，煮開。放入面疙瘩（如果有比較大的面疙瘩，可用鍋鏟鏟碎），煮約2分鐘至面疙瘩熟。

    西紅柿疙瘩湯的做法步驟6
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    邊倒入蛋液邊攪拌。放入鹽、雞精和蔥花即可。盛出后可根據個人喜好加入白胡椒粉和陳醋~~

    西紅柿疙瘩湯的做法步驟7

    8. 注意事項：
    小貼士：1、西紅柿選擇熟透的飽滿的湯汁多的，這樣才容易出味兒。2、攪濕面疙瘩時，水流盡可能的小，疙瘩越小越薄口感越好。如果疙瘩攪得太大塊了，可以在面板上切碎喲。

    END