這樣的西紅柿不可吃的！小心危害你的健康

　　在市場上，我們見到西紅柿大部分是半青半紅。西紅柿有后熟作用，買回來時還不全紅，放一兩天就全紅了，與此同時也提高了西紅柿的食用價值。如果買來的就是青西紅柿，要等它轉變為紅色再吃。構成西紅柿主要顏色的番茄素受阻度的影響，溫度過低或過高都不能形成番茄素。

　　有的人干脆就用青西紅柿做菜。殊不知，食用青西紅柿對人危害很大，這是因為青西紅柿中含有茄堿試(又稱龍葵素) ，食后會中毒。一旦吃青西紅柿，會產生不適的感覺，口腔中感到苦淚。嚴重者上腹部有燒灼感或疼痛感，其后出現腸胃炎癥狀，劇烈嘔吐，腹瀉，乃致脫水、血壓下降，此外還有頭痛、頭暈、呼吸困難等癥狀。

　　您了解這個青況后，就不要再買青西紅柿了。