八寶鴨的做法,八寶鴨怎么做好吃

1.瘦肉型凍鴨一只，化凍，清洗干凈。
2.鐵鍋里炒鹽和花椒，自己做花椒鹽。要炒到鹽微微發黃，花椒出香味的程度。
3.把花椒鹽均勻地抹遍鴨子的里外全身，我還抹了一點黑胡椒烤料。然后把鴨子放到冰箱里一晚上入味。

4.現在要準備肚子里的八寶料了。香菇清洗干凈，用熱水焯一下。
5.香菇切碎，元蔥切末，還有炒好的花生和咸蛋白。泡了三小時的糯米。其實這個料可以多變，正宗的八寶鴨里面要放冬菇火腿蓮子等，俺家只有上面的材料，沒有火腿。
6.把所有的材料加點鹽拌勻。

7.把冰箱里的鴨子拿出來，用水把外面的椒鹽沖掉。把做好的八寶料添在鴨肚子里，然后用針線把切口縫上。
8.鴨子表面抹上蜂蜜和老抽。
9.烤箱200度預熱，把鴨子放進烤箱里烤，這個過程比較難熬，我用過上下火，然后又調上火，調下火，給鴨子翻身，不停地打開烤箱門，用筷子扎鴨腿，等到沒有血水冒出來的時候烤鴨就熟了。我最少烤了一個半小時。