家常小炒菜——蘿卜干燒鴨腿肉的做法

1.鴨腿切塊放冷水鍋里，燒開2分鐘后撈出，洗去血沫；
2.蘿卜干絲用清水浸泡半小時，沖洗干凈；

3.香葉、草果、八角、干辣椒沖洗干凈備用；
4.炒鍋燒熱，小火將蔥段、姜片、蒜頭煸出香味；

5.倒入鴨塊煸炒出油，加入香葉、草果、八角、干辣椒炒香；
6.烹料酒去腥，加入醬油和糖，中火燒15分鐘；

7.放入蘿卜干絲，加適量清水，小火燒煮45分鐘；
8.燒至鴨子酥軟入味，大火收汁即可。