做法與步驟

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    蘿卜干沖洗揉搓幾遍，然后浸泡半日至泡發。肉切小丁，加生抽2湯匙，花椒碎少許，淀粉1湯匙抓勻，腌制30分鐘。泡好的蘿卜切丁，辣椒切丁。（浸泡時間要根據蘿卜的干度。）

    香辣炒蘿卜干的做法[有圖]的做法步驟1
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    鍋里熱油，加入干辣椒和蔥姜熗鍋，倒入肉丁大火迅速翻炒至變色。

    香辣炒蘿卜干的做法[有圖]的做法步驟2
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    加入蘿卜干，倒入泡蘿卜干的水繼續翻炒，加入老抽1茶匙，翻炒至收汁，加入辣椒丁即可。（因為蘿卜干本身有咸味，可酌情加老抽和鹽。）

    香辣炒蘿卜干的做法[有圖]的做法步驟3
    4. END