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1.糯米洗凈，以清水浸泡半小時，瀝干。
2.雞腿剁塊，洗凈。
3.放入開水中焯一下。
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4.雞腿撈出，放入砂鍋中。
5.放入洗凈的大棗。
6.人參洗凈，放入砂鍋中。
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7.放入泡好的糯米。
8.鍋中加入適量清水。
9.蓋上蓋子，以中火煮開。
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10.用勺子撇去表面的浮沫。
11.改小火燉至肉熟米爛。
12.加鹽調味，關火，蓋上蓋子燜5分鐘即可食用。
做法與步驟
注意事項：
1.雞塊用開水炒，可以去掉血腥味和表面的油膩。
2.煮湯的時候，冷水要一次性加夠，這樣煮出來的湯味道更鮮美。
3.鹽要后放，悶一會兒就會入味兒的，放鹽過早的話，會使肉中的蛋白質脫水，變硬。
4.服用人參后忌吃蘿卜(含紅蘿卜、白蘿卜和綠蘿卜)。兩者，人參大補氣，蘿卜大下氣，正好抵消。
END
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