蘆筍榆黃蘑燉雞湯

準(zhǔn)備好所需的材料。

雞不斬塊，整個(gè)的內(nèi)外沖洗干凈，放入冷水鍋中，加一點(diǎn)黃酒開火將整鍋水煮沸，期間可以給雞翻身，把血末雜質(zhì)都煮出來后撈出，溫水里里外外再次沖洗凈

將雞、姜塊、黃酒依次加入湯煲，倒入足量的水，務(wù)必一次加足，好湯中途都不再續(xù)水；

湯煲上火，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火或微火，蓋蓋咕嘟上2小時(shí)或更久；

時(shí)間快到時(shí)就清洗蘑菇，洗好后加入湯鍋中，開始根據(jù)經(jīng)驗(yàn)加鹽；

再燉半小時(shí)左右就可以加一點(diǎn)洗凈去了老皮的蘆筍，斷生即可關(guān)火，湯成。