方法與步驟

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    1.土雞洗凈清理干凈，去雞頭雞屁股。 2.燒一鍋開水，把處理好的土雞放進去焯燙后撈出沖洗干凈。

    當歸紅棗蒸雞湯的做法步驟1
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    3.把紅棗和當歸洗凈后放進清水中略浸泡。 4.處理好的土雞放進砂鍋中，加入清水，紅棗，當歸，姜片和小蔥。

    當歸紅棗蒸雞湯的做法步驟2
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    5.入蒸箱，100度，蒸肉檔，2小時。或入蒸鍋，大火蒸至鍋邊冒氣后轉中火蒸3－4小時。 6.待雞肉蒸至熟爛后撒上枸杞，加鹽調味后再蒸5分鐘即可。

    當歸紅棗蒸雞湯的做法步驟3
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    上圖啦

    當歸紅棗蒸雞湯的做法步驟4

    5. 注意事項：
    1.雞的老嫩程度直接影響蒸制的時間，需要根據實際情況自行調整。
    2.枸杞入鍋后不要煮太久，否則口感和口味都會變差。

    END