蒜香茄子條

1.準備食材，長茄子兩個、尖椒1根/半根、蒜瓣5—6瓣、小紅椒少許。
2.茄子去蒂洗凈表皮后切成條狀。（如下圖）
3.將切好的茄條均勻的碼入盤中。

4.調料汁，將兩勺生抽、兩勺醋、一勺香油、少許鹽和砂糖混合攪拌均勻。
5.尖椒、小紅椒、蒜瓣切末備用。
6.冷水入鍋，將茄條放入蒸屜，蓋上鍋蓋大火蒸7—8分鐘，出鍋后鋪上蒜末、尖椒粒、小紅椒，澆汁即可。