雙味蒜絲木耳

新鮮蒜薹。

去掉花苞部分。

開水下鍋汆透（一分鐘足夠了）。

從鍋中撈出。

沖水讓其快速冷卻。

蒜薹從中間撕開。

蒜薹絲裝盤備用。

最好的青川黑木耳（一點點就可以漲發一大碗）。

開水漲發以后的木耳。

加入黑木耳（黑木耳需洗凈并擠干水份）。

一半澆上火哥自制的剁椒糊辣子豆豉（這個以后有機會教大家制作）。

另一半是甜酸味，首先加入醬油（一點點即可）。

加入醋、糖、鹽并攪勻。

兌好的糖醋汁澆在黑木耳上。

最后淋上香油即可。