食補大功效——木耳炒山藥

木耳提前發泡，洗凈，甜豆洗凈。山藥去皮后用水沖洗干凈，切片后浸泡在淡鹽水中，這樣炒出來不會變顏色。

鍋內燒適量開水，將甜豆和山藥在滾水中焯一下斷生。炒鍋中倒入橄欖油或色拉油，加熱后將焯好的山藥和甜豆翻炒2分鐘左右，倒入木耳繼續翻炒，再加入雞精和鹽，翻炒均勻后即可。