黑木耳清蒸鯧魚(yú)

將鯧魚(yú)去鰓、鱗、內(nèi)臟，洗凈，焯水，撈出；水發(fā)黑木耳洗凈，撕成小片備用。

蒸鍋置火上，將鯧魚(yú)、姜片、蒜片、料酒、胡椒粉、鹽、黑木耳片放入盤中，上籠蒸20分鐘。

取出后淋上香油，撒上香蔥段即可。