黑木耳炒豆腐
    
		    
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    內容摘要
    
            
    

			    
    
                                (評級：4分)  共有12人評分
                                
                                欄目：莖葉類
                             
    
			    
    準備：5分鐘
    烹制：8分鐘
    
			    
    難度：容易
    
			    
    原料：豆腐、水發黑木耳、水發玉蘭片、青椒。
    
			
    
			
    

			
      豆腐滑嫩好吃，但是炒時容易破碎，可先放在淡鹽水里泡20～30分鐘再烹調，就不會碎了。...
    
			
    
		 
    
	  
    

    

    

    
   
    
       
	   
    時間：2014-01-05 20:17:14 | 來源：玉米 | 點擊：您現在的位置： 首頁 > 菜類 > 莖葉類
    
	   
    黑木耳炒豆腐
    
           
    
           
    主料
    
       
      
             
    • 500克豆腐   100克含熱量：76大卡
      • 
             
    • 30克水發黑木耳
      • 
             
    • 50克水發玉蘭片
      • 
             
    • 1個青椒   100克含熱量：27大卡
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    輔料
    
       
      
             
    • 適量蒜片
      • 
             
    • 適量鹽   100克含熱量：0大卡
      • 
             
    • 適量豆瓣醬   100克含熱量：181大卡
      • 
             
    • 適量料酒   100克含熱量：50大卡
      • 
             
    • 適量醬油   100克含熱量：63大卡
      • 
             
    • 適量白糖   100克含熱量：383大卡
      • 
             
    • 適量水淀粉   100克含熱量：73大卡
      • 
             
    • 適量植物油   100克含熱量：886大卡
      • 
              
    

    

    
             
    

	   
    
	      
        豆腐滑嫩好吃，但是炒時容易破碎，可先放在淡鹽水里泡20～30分鐘再烹調，就不會碎了。
    黑木耳炒豆腐
    1.  做法
        1. 豆腐洗凈，切成厚片；黑木耳洗凈后，撕成小朵；青椒洗凈，去蒂切片；豆瓣醬剁碎；玉蘭片洗凈后放沸水里焯熟，撈出備用。
        2. 炒鍋倒植物油燒熱，放入豆腐片，煎至呈金黃色后撈出。
        3. 鍋中留少許底油，加剁碎的豆瓣醬炒至變成紅色，倒入醬油、料酒翻炒幾下，再加入少許清水后，放入豆腐、黑木耳、青椒片、玉蘭片、蒜片、鹽、白糖炒勻。
        4. 等水煮沸后改小火，將豆腐燉透，用水淀粉勾芡，待湯收汁后即可出鍋。
      
	   
      
	   
      

      

      
	   
	   
      
	   
       
      	
	      
      
	       
	     
      
	     
	    
      
	   
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