紅燒豆腐的做法[圖]
    
		    
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    內容摘要
    
            
    

			    
    
                                (評級：4分)  共有1人評分
                                
                                欄目：豆腐
                             
    
			    
    準備：5分鐘
    烹制：10分鐘
    
			    
    難度：中等
    
			    
    原料：豆腐，雞蛋，青椒，紅椒
    
			
    
			
    

			
          豆腐余燙時，可加入少許益，便于去除其黃汾味。豆腐營養豐富，有 “植物肉”之稱。其蛋白質可消化率在90%以上，故受到普遍歡迎。另外，選購豆腐時應注意，豆腐本身的顏...
    
			
    
		 
    
	  
    

    

    

    
   
    
       
	   
    時間：2014-01-03 22:32:31 | 來源：ajdiu | 點擊：您現在的位置： 首頁 > 豆腐
    
	   
    紅燒豆腐的做法[圖]
    
           
    
           
    主料
    
       
      
             
    • 400克豆腐   100克含熱量：76大卡
      • 
             
    • 1個雞蛋   100克含熱量：143大卡
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    • 2個青椒   100克含熱量：27大卡
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    • 2個紅椒   100克含熱量：40大卡
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    • 少許蔥花   100克含熱量：34大卡
      • 
             
    • 少許姜末   100克含熱量：80大卡
      • 
              
    

    

    
           
    
           
    輔料
    
       
      
             
    • 適量食用油   100克含熱量：884大卡
      • 
             
    • 適量白糖   100克含熱量：383大卡
      • 
             
    • 適量生粉   100克含熱量：348大卡
      • 
             
    • 適量鹽   100克含熱量：0大卡
      • 
             
    • 適量味精   100克含熱量：268大卡
      • 
             
    • 適量生抽   100克含熱量：20大卡
      • 
              
    

    

    
             
    

	   
    
	      
        豆腐余燙時，可加入少許益，便于去除其黃汾味。豆腐營養豐富，有 “植物肉”之稱。其蛋白質可消化率在90%以上，故受到普遍歡迎。另外，選購豆腐時應注意，豆腐本身的顏色是略帶點微黃色，如果色澤過于亮白，有可能添加了漂白劑，則不宜選購。此外，豆腐是高蛋白質的食品，應冷藏保存。
    紅燒豆腐
    1.  做法
        1.小心拆開豆腐的包裝，切成2厘米寬的片狀，雞蛋磕入碗內，取蛋清，青紅椒洗凈切片。
        2.將日本豆腐裹上蛋清，再粘上生粉后過油略炸，呈金黃色時撈出備用。
        3.鍋內倒入少許油，爆香蔥、姜，放入青紅椒略炒，調入鹽、白糖、味精和少許生抽;
        4.放入炸過的豆腐，小心翻動，炒入味即可出鍋。
      
	   
      
	   
      

      

      
	   
	   
      
	   
       
      	
	      
      
	       
	     
      
	     
	    
      
	   
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