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銀耳和黑木耳去蒂,洗凈,撕成小朵;毛豆粒洗凈。
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炒鍋內(nèi)倒植物油燒熱,放蔥末、姜末爆香,再放黑木耳、銀耳、毛豆粒、胡蘿卜絲翻炒,再放金針菇、鹽、雞湯炒熟,調(diào)入鹽、味精,淋上香油即可
金針菇炒木耳
主料
- 100克金針菇 100克含熱量:37大卡
- 100克水發(fā)銀耳
- 100克水發(fā)黑木耳
- 25克毛豆粒
- 25克胡蘿卜絲
輔料
- 適量植物油 100克含熱量:886大卡
- 適量姜末 100克含熱量:80大卡
- 適量蔥末
- 適量鹽 100克含熱量:0大卡
- 適量味精 100克含熱量:268大卡
- 適量雞湯 100克含熱量:5大卡
- 適量香油 100克含熱量:886大卡
金針菇又稱金菇、金針蘑,味道鮮美,營養(yǎng)豐富,是拌涼菜和火鍋食品的原料之一。烹飪技巧:金針菇以焯后涼拌為主,也可炒食或做湯。采購時(shí)以金針菇以未開傘、鮮嫩、菌柄在15厘米左右,均勻整齊、莖部少粘連者為佳品。
END
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