李子

　　李子，甜酸適度，汁多味美，富有營(yíng)養(yǎng)，尤其是富含水分及含有多種豐富的營(yíng)養(yǎng)素，如多種氨基酸、維生素Ｂ１、維生素Ｂ２、維生素Ｃ等，這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人體起到很好的保健作用，當(dāng)然有助于排毒的營(yíng)養(yǎng)成分也蘊(yùn)含其中。

　　1.李子具有生津止渴，活血，利水解毒的作用。
　　2.李子能促進(jìn)胃酸和胃消化酶的分泌，有增加胃腸蠕動(dòng)的作用，能促進(jìn)消化、增加食欲，防治大便秘結(jié)，對(duì)排毒尤好。
　　3.新鮮李肉中含有多種氨基酸，如谷氨酰胺、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸等，生食后有利水，消腫的作用，尤其是對(duì)于治療肝硬化腹水頗有裨益。

1. 李子酸奶
　　李子數(shù)個(gè)，去掉核，放人果汁機(jī)內(nèi)絞成果汁后，倒人杯子加進(jìn)酸奶，攪拌均勻。如果怕酸，可以加人蜂蜜。這杯果汁很適合胃腸較弱的人飲用。
2. 李子蜜汁
　　李子數(shù)個(gè)，去掉核，蘋果一個(gè)削皮去核、切塊后，放進(jìn)攪拌機(jī)攪拌約一分鐘，加人蜂蜜再加冰水，再攪拌30秒即可。因?yàn)槔钭雍�有煙堿酸，在十分疲勞時(shí)飲用，有提神解乏的功效。

　　購(gòu)買時(shí)以果實(shí)碩大、表面有白色果粉、肉質(zhì)軟但有彈性、富有香氣者為佳。

　　含水分較多，易腐爛，不耐放。存放時(shí)盡量避免擠壓、碰撞，放在室內(nèi)陰涼、干燥、通風(fēng)處，也可用保鮮袋密封放入冰箱中。

　　李子的果實(shí)含有豐富的糖、維生素、果酸、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分。具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。除鮮食外，李子還可制成干、蜜餞、罐頭等。李子具有解渴和提神的功能，深受旅行者及從事高溫作業(yè)者的歡迎。李子的保健功能十分突出，有生津利尿，清肝養(yǎng)肝，解毒，清濕熱的作用。但李子含大量的果酸，過量食用易引起胃痛。俗話說：“桃養(yǎng)人，杏傷人，李子樹下埋死人。”多食李子會(huì)使人生痰、助濕，甚至令人發(fā)虛熱、頭腦發(fā)脹，故脾胃虛弱者宜少吃。