香菜梗炒肚絲的做法

將熟豬肚洗凈，切成長的細絲，放入沸水鍋里焯一下，撈出瀝水待用。

將香菜擇洗干凈，去葉切成寸段，待用。

鍋置旺火上，放油燒至六成熱時，將肚絲滑油，然后撈出控油，原鍋中留些許底油，燒至七成熱時，將肚絲、香菜段及調味料加入，快速顛鍋拌勻。

最后，勾芡、淋油，出鍋裝盤即成。