胡椒煨豬肚

1.清洗豬肚，先用清水清洗，然后用少許食用鹽灑在它的內壁上，用手輕揉３-５分鐘，再沖凈；或者加些地瓜粉輕揉后沖凈。
2.白胡椒敲破（視喜辣程度，如果不喜歡吃辣的就敲破一點點就可以）；

3.將碎白胡椒粒放進豬肚中；
4.將豬肚放進煲鍋，并加入數塊排骨；

5.定時燉三小時；
6.取出豬肚后，將豬肚內的白胡椒粒剔出，切成絲，加點鹽，即食。