特別的一道菜——胡椒豬肚湯

1.豬肚買回先簡單用水龍頭的水順著口子注入水簡單清洗一下。
2.用剪刀剪開。

3.放入一湯匙面粉，然后用手使勁揉搓，特別是里面有粘液的地方。
4.沖水洗，盡量洗到水清澈，再放入面粉重復之前的動作，連續3次。

5.用面粉洗3次后的豬肚已經很干凈了，沒安全感的朋友還可以放入2小勺鹽揉搓，然后再清洗，重復2次。
6.最后把外面粘附的豬油撕掉即可。

1.備好配料。
2.提前浸泡腐竹。
3.把豬肚清洗干凈后，切一半豬肚備用，剩下一半可以炒，可以冰箱存在第二天吃，豬肚冷水入鍋焯熟。撈出切小條。

4.鍋里炒香白胡椒粒后裝起備用，炒鍋倒入少許植物油，爆香姜片，豬肚回鍋炒至干水后繼續小炒一會。
5.炒香的胡椒粒倒回鍋同炒。
6.加入水。加入紅棗白果。

7.轉小湯鍋大火煲15分鐘至湯色濃白。
8.調入少許鹽，轉砂鍋煲30分鐘左右。
9.最后倒入泡好的腐竹煮3分鐘左右，撒入枸杞，裝碗后磨入少許白胡椒碎即成。