具有強(qiáng)身健體且是素菜中的葷——黑木耳

黑本耳有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外，還具有較高的藥用價(jià)值。黑木耳有活血鎮(zhèn)痛、強(qiáng)身止血等功能，還可治療手足抽筋、麻木及痢疾、寒濕性腰痛等癥。經(jīng)動(dòng)物試驗(yàn)和人體觀察表明，黑木耳對(duì)降低血脂，抑制動(dòng)脈粥樣硬化和抗血栓的形成及抑制血小板聚集方面均有明顯的作用。

黑木耳是紡織工人的理想保健食品，紡織工人由于長(zhǎng)期接觸織物纖維，難免會(huì)吸入、食入織物纖維�？椢锢w維聚積在支氣管內(nèi)及肺部，會(huì)引起通氣阻滯、干咳、胸悶、氣緊等癥狀，嚴(yán)重的還會(huì)引起肺氣腫。常食用黑木耳可增強(qiáng)肺功能，起到潤(rùn)肺的作用。黑木耳中有粘附作用的膠狀物質(zhì)，會(huì)把食入胃里的纖維粘附住，隨糞便排出體外。黑木耳中所含的酶和生物堿，能對(duì)粘附在盲腸黏膜上的纖維類物質(zhì)起催化劑的作用，把這些外來(lái)異物溶化或分離，及時(shí)排出體外。