做法與步驟

  1. 1

    蓮藕去皮洗凈，切成藕末。

    味道超級好的香辣藕餅的做法步驟1
  2. 2

    豬肉餡加姜末，鹽，料酒，醬油，蛋清，胡椒粉，水淀粉使勁朝一個方向打上勁。加入切好的藕碎拌勻。

    味道超級好的香辣藕餅的做法步驟2
  3. 3

    加入紅椒丁拌勻，繼續攪至藕末和肉末粘稠混為一體。鍋里放油，油熱后，取一份調好的藕丁料，整形壓成藕餅。

    味道超級好的香辣藕餅的做法步驟3
  4. 4

    依次放入所有的藕餅小火煎，一面徹底煎熟后再翻到另一面煎熟，撈出用吸油紙吸去多余油份即可。

    味道超級好的香辣藕餅的做法步驟4

    5. 注意事項：
    1.不想太辣，所以紅椒丁我混合著加了些小米椒碎和普通紅椒碎。這個可以根據自個的口味調整，辣椒也可以不放，或者你也可以加些香芹什么的進去。
    2.煎的時候稍微多放點油，一面徹底煎好后再翻面，否則容易散。

    END