做法與步驟

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    1.材料、配料備好。
    2.蓮藕切薄片泡在水里防止氧化變黑。

    涼拌蓮藕的做法[有圖]的做法步驟1
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    3.姜、蒜拍碎，淋入白醋，蔥撕成細絲泡在水里（變卷）。
    4.用紅繩把藕片穿上待用。

    涼拌蓮藕的做法[有圖]的做法步驟2
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    5.鍋下水燒開，把藕串放入煮片刻。
    6.然后把藕串放在涼水中過冷河。

    涼拌蓮藕的做法[有圖]的做法步驟3
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    7.藕串瀝干水份待用。
    8.把瀝干水份的藕串放下盤中擺好形狀，然后把含有姜蒜醋汁、泰式甜辣醬、鹽、雞精、的醬汁淋在蓮藕上，撒上蔥絲（忘了放），淋上麻油即可。

    涼拌蓮藕的做法[有圖]的做法步驟4

    5. 注意事項：
    1.蓮藕片泡在水里可以防止氧化變黑。
    2.煮過的藕片放在涼水中過冷河可以保持脆感。
    3.涼拌藕片過于寒涼，放入姜�？梢跃C合一下。

    END