涼拌黃花菜的做法,涼拌黃花菜怎么做好吃

黃花菜用冷水泡40分鐘,溫水20分鐘,熱水10分鐘,按自己的時間按排，去雜質洗掙并擠干水分備用。把青瓜胡蘿卜姜蒜洗凈備用。

將青瓜胡蘿卜切絲。備用食材準備完畢。

鍋內加入適量清水煮沸。

加入少量油，將黃花菜放入燒好的開水中煮熟。

煮約4、5分鐘。

將煮熟的黃花菜撈出放入備好的涼開水中。

再以同樣的方法將胡蘿卜置入沸水中。

煮3-4分鐘。

撈出置入備好的涼開水中。

加入少量油燒熱。

爆香姜絲和蒜頭。

用油煎一下生的蠔油。

關小火倒入醬油。

把冷卻好的黃花菜撈出倒入鍋內。

把原先煮好的胡蘿卜及青瓜一并加入。

迅速拌勻。

因人而異可適當再加些其它配料。最后加點香芝麻油和白醋拌勻。