涼拌絲瓜的做法

絲瓜去皮洗凈，順切成四條，再改切成長約5厘米的條狀，放碗里，加入大蔥、姜片和鹽調拌均勻， 上屜用旺火蒸約5分鐘至熟， 取出去掉蔥、姜，晾涼備用。

把蒸好的絲瓜條整齊的碼在另一盤內，澆上米醋、味精和麻油拌均勻，入冰箱內冷藏，食用時取出即可。