虎皮尖椒的做法

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    將所需的材料準備好。

    虎皮尖椒的做法[有圖]
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    辣椒切段去籽和筋膜，大蒜剁粒，豆豉稍拍扁。辣椒通常不切，整根直接焙，我家比較怕辣，所以切開去籽減輕辣度。

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    熱鍋薄薄刷一層油，下辣椒中火煎，邊煎邊用鍋鏟按壓。這一步也可以干焙，不放油。

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    兩面都煎出焦點后盛出備用

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    另起鍋，小火炒香蒜蓉和豆豉。

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    下辣椒，加適量鮮味醬油，出鍋前烹少許醋即可。

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    7. END