香辣煸蕨菜的做法

豬肉切絲;蕨菜適當切段;蔥姜剝凈表皮，切絲;辣椒去籽，剪絲。

鍋燒熱，放人烹調油適量，辣椒、肉絲、姜絲、黃酒同時下鍋，旺火煸炒，待其水分將干，出香味時，放人醬油等調味品，炒勻，放人蕨菜，旺火煸炒，待出香味，淋人香油即可。