扇貝煮意面的做法

1.扇貝刷干凈外殼。
2.小心撬開扇貝殼，露出里面的扇貝肉。

3.去掉后面黑色的砂囊和扇貝邊。
4.在瑤柱上面打井字花刀。

5.意面煮熟。
6.放少許橄欖油拌勻。

7.蒜切末。
8.鍋內放油，中小火煸香蒜末，煸至蒜末金黃，香味溢出。

9.放少許水，放入濃縮高湯，煮至湯汁濃稠。
10.把煮好的濃湯倒入意面里面拌勻。

11.煮好的意面放入扇貝殼中。
12.鍋內放黃油，融化。

13.放入扇貝肉大火煎制，一面煎1分半鐘即可。
14.煎好的扇貝放到扇貝殼意面上面，放少許蔥絲之類點綴即可。